SUMEDANG – Universitas Padjadjaran mengembangkan kantin kampus halal dan tayib (thayib). Kantin yang berlokasi di GOR Santika Kampus Jatinangor ini diharapkan dapat menjadi fasilitas untuk menyediakan makanan berkualitas untuk warga Unpad, baik secara syariat (halal) maupun memenuhi syarat keamanan pangan (thayyib).
Ketua Pusat Riset Halal atau Padjadjaran Halal Center Unpad Dr. Souvia Rahimah, M.Sc., mengatakan, pengembangan Kantin Akademik Halal dan Thayyib tersebut merupakan kerja sama Unpad dengan Bank Indonesia.
“Kegiatan ini untuk menjamin warga Unpad bisa mendapatkan makanan halal dan thayyib,” kata Souvia saat diwawancarai saat soft launching Kantin Akademik Halal dan Thayib Unpad, Selasa (4/10/2022).
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Kerja sama Unpad melalui Padjadjaran Halal Center dengan Bank Indonesia dalam hal pengembangan kantin halal telah dilakukan sejak 2020.
Kegiatan diawali dengan pelatihan bagaimana memproduksi pangan baik oleh para pengusaha kantin yang ada di lingkungan Unpad. Sebanyak 34 pelaku usaha kantin mengikuti pelatihan tersebut.
Usai mengikuti pelatihan, peserta kemudian diikutsertakan ke dalam pelatihan tahap kedua yang digelar pada 2021. Pada tahap ini, peserta melakukan praktik langsung bagaimana memproduksi produk pangan yang halal dan thayyib.
Mulai dari pemilihan bahan baku produk yang halal, penggunaan alat pendukung, hingga proses produksi yang sesuai dengan standar halal.
Souvia menjelaskan, dari 34 pelaku usaha tersebut, terpilih delapan pelaku usaha yang memenuhi kriteria untuk menjadi mitra dalam pengelolaan kantin halal di Unpad.
Halaman : 1 2 3 Selanjutnya
